第92回 薬剤師国家試験問題(問61～65)

問61
糖の代識に関する記述のうち、正しいものを2つ選べ。

1 哺乳動物体内での貯蔵糖は、グリコーゲンである。
2 健常人の血糖値は、食事摂取の影響を受けずに一定である。
3 解糖系は、酸素に依存した代謝系である。
4 体内で必要な糖が売すると、アミノ酸からグルコースをつくる糖新生の反応が進む。


問62
アミノ酸スコアに関する問題

省略


問63
近年の栄養摂取状況に関する記述のうち、正しいものを1つ選べ。

1 1人当たりのエネルギー摂取割合は、脂肪の方が炭水化物よりも多い。
2 カリウムについて、高血圧予防のために18歳以上を対象とした記ましい摂取量が設定されている。
3 国民健康・栄養鶏査において、栄養補助食品からのビタミン及びミネラル摂取量は期査対象とならない。


問64
ビタミンとその欠乏症の組合せのうち、正しいものを1つ選べ。

1 リボフラビン　ー　脚気
2 α-トコフェロール　ー　夜盲症
3 葉酸　ー　血液凝固遅延
4 シアノコバラミン　ー　壊血病
5ナイアシン　ー　ペラグラ


問65
腐敗におけるアミノ酸の変化に関する記述のうち、正しいものを2つ選べ。

1 アミノ酸の脱アミノ反応により、腐敗臭の一因となるアンモニアが生成される。
2 システインの分解による硫黄臭の一因は、スカトールである。
3 チロシンは、脱炭酸反応によりチラミンになる。

解答
問61 1、4
問62 3
問63 2
問64 5
問65 1、3