第95回 薬剤師国家試験問題(問66～70)

第95回 薬剤師国家試験問題(問66～70)

問６６　我が国で食品添加物に指定されている酸化防止剤の構造式が示され、金属封鎖作用による酸化防止効果を期待して使用するものを１つ選ぶ問題。

省略

問６７　食品の褐変現象に関する記述について、「　　　」に入る語句の正しい組み合わせを選ぶ問題。

省略

問６８　特定保健用食品の許可表示例として、正しいものを２つ選べ。

１．鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。
２．鉄の補給を必要とする貧血気味の人に適します。
３．カルシウム補給を効率よく行い、骨や歯を丈夫にする効果があります。
４．日頃の運動と適切な量のカルシウムを含む健康的な食事は、若い女性が健全な骨の健康を維持し、歳をとってからの骨粗しょう症になるリスクを低減するかもしれません。

問６９　ある病因物質による国内の食中毒患者の年別及び月別（平成16～20年の平均）の発生数を示した図が示され、推定される病因物質を１つ選ぶ問題。

省略

問７０　アレルギーを引き起こす可能性があるため、食品の原材料として表示することが義務づけられているものを２つ選べ。

１．米
２．小麦
３．ジャガイモ
４．ニンジン
５．落花生

————–解答—————–
問６６　５
問６７　１
問６８　２，４
問６９　４
問７０　２，５